ツナは汁気を切る。じゃが芋は電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに潰す。

玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで３０-６０秒程加熱する。卵は溶きほぐしておく。

ボウルに水を入れ、おからをさっと洗う。ザルにガーゼを敷いて注ぎ入れる。水気を絞る。香りが出るまでから炒りをしておく。

ボウルにじゃが芋・おから・卵・牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

ツナ・玉ねぎ・カレーパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。

ガラムマサラ・塩・こしょうで味をととのえる。

８-１０等分にし、丸める。

１８０℃の油でカラッと揚げる。