さつま芋は、皮をむき適当な大きさに切って、水に浸してアクをとった後、柔らかくなるまで茹でる。型（今回はお弁当箱を使用）にラップを敷いておく。

さつま芋をボールに移し、マッシャーなどで潰し、溶き卵を加えて混ぜる。

小さめの鍋に●を入れてかき混ぜて、中火にかけ時々かき混ぜる。沸騰してきたら、弱火にし、1分程かき混ぜる。

【２】に【３】を加えてよく混ぜ、型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。