タマネギをみじん切りにします。フライパンを熱してサラダ油を入れ、タマネギを炒めます。

蒸しかぼちゃをボウルに入れ、すりこ木で潰します。

【2】に【1】と調味料を入れ混ぜます。

【3】を小判型にして小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、冷蔵庫に入れ、衣をなじませます。

フライパンに油を入れ180℃ぐらいになったら、【4】を揚げます。

野菜を添えて【5】盛り付け出来上がり。