鶏肉を２つに切り、皮ごとフォークで穴をあけ、塩こしょう、小麦粉をつけて　サラダ油
で熱したニンニクの薄切りと一緒に両面カリっと焼きます。

そこにタマネギの薄切りとほぐしたシメジを加え、ちょっとタマネギを炒め、コンソメ以下の調味料を入れ１０分から１５分煮込めば出来あがりです。