●をフードプロセッサに入れ（鯖の皮・骨は、取り除く）なめらかになるまで回す。

１を好みの大きさに丸め（鯖から油がでてますので丸め易い）干物の塩分によって醤油は加減して下さい。

煮立った好みの汁に投入。（千切りのしょうがも）団子は柔らかいので浮き上がるまでいじらない方が良いかも。出来上がりに柚子とか三つ葉などいれれば、さらに上品です。