ふっかふか♪キャラメルハニー・ピーカンブレッド
Michelle @cook_40020497
思いつきで作ってみたら、今までないくらい「ふっかふか」なパンが出来上がりました♪ホントにふかふか、おいしいです。すごい好評、あっと言う間に食べ終わっちゃいました。
このレシピの生い立ち
欲しかった「キャラメルパウダー」を日本で入手。早速パンに焼き上げました。
ふっかふか♪キャラメルハニー・ピーカンブレッド
思いつきで作ってみたら、今までないくらい「ふっかふか」なパンが出来上がりました♪ホントにふかふか、おいしいです。すごい好評、あっと言う間に食べ終わっちゃいました。
このレシピの生い立ち
欲しかった「キャラメルパウダー」を日本で入手。早速パンに焼き上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を人肌程度に温める。バターは溶かしバターに（レンジで30秒くらいチンでもOK）しておく。
- 2
ボウルでナッツ以外の材料を、しっかり混ぜる。HBで一次醗酵までやってもらってもOK。生地がつやつやになりまでしっかり混ぜたら、ナッツを混ぜて、よく混ざったところでラップをして、暖かい場所で一次醗酵。40℃くらいのところでだいたい45分～1時間、2倍の大き
- 3
生地を8つに分けて、成型。今回は生地を丸めて、ナイフで5・6箇所、2cmくらいの切込みを入れました。
- 4
乾かないように霧をふいたりして、2次醗酵。40℃くらいの暖かい場所でだいたい50分～1時間、生地が2倍くらいになるまで待つ。
- 5
180℃のオーブンで10分から13分くらい、色よく焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
ピーカンナッツは細かくなっている物を使用。他のナッツに代えてもいいと思います。今回は有塩バターを使用しましたので、塩は別には入れていません。素朴な色合いを出したので、ツヤ出しは今回はしていません。
つくれぽ
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