小女子とピーナッツのピリ辛炒め
しりん @cook_40018919
小女子とピーナッツをから煎りするだけで、簡単、お手軽。おかずというよりは、酒のつまみですね。
このレシピの生い立ち
台湾料理屋で出たものをアレンジしてみました。
小女子とピーナッツのピリ辛炒め
小女子とピーナッツをから煎りするだけで、簡単、お手軽。おかずというよりは、酒のつまみですね。
このレシピの生い立ち
台湾料理屋で出たものをアレンジしてみました。
作り方
- 1
トウガラシは、種を除いて２～３ミリ程度の輪切りにしておく。干したトウガラシの場合は、ざっとお湯でゆでるとよいかも。
- 2
小女子（こうなご）をフライパンでから煎りする。
- 3
小女子がポキッと折れるくらいになったら、ピーナッツを加えて焦がさないようにから煎りを続ける。
- 4
トウガラシを加えてなじませる。塩味が欲しい場合はここで塩も加える。
コツ・ポイント
魚は、しらすでも構いません。ピーナッツは、市販の塩味つきでも構いません。
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