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ライ麦とグラハムのお食事パン
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ライ麦とグラハムのお食事パン-レシピのメイン写真

ライ麦とグラハムのお食事パン

takaya
takaya @cook_40014227

サンドイッチにすると美味しいパンです。 お食事用にどうぞ♪ 1本当たり約680Kcal

サンドイッチにすると美味しいパンです。 お食事用にどうぞ♪ 1本当たり約680Kcal

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ライ麦とグラハムのお食事パン

takaya
takaya @cook_40014227

サンドイッチにすると美味しいパンです。 お食事用にどうぞ♪ 1本当たり約680Kcal

サンドイッチにすると美味しいパンです。 お食事用にどうぞ♪ 1本当たり約680Kcal

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材料

2本分
  • 強力粉 270g
  • ライ麦粉(中挽き) 10g
  • グラハム粉(中挽き) 20g
  • ドライイースト 4.5g
  • 砂糖 6g
  • 塩 6g
  • 牛乳 200g
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    生地をこねます(ニーダー使用の場合15分)。

  2. 2

    1次発酵40分。

  3. 3

    2分割して丸め、ベンチタイム15分。

  4. 4

    楕円に伸ばして、端からクルクル巻き込んでとじ目をしっかりとめます。

  5. 5

    とじ目を下にして天板に載せ、2次発酵30分。

  6. 6

    縦に5、6本クープを入れて焼き上げます。 210度25分。

  7. 7

    そのまま食べても美味しいですが、スライスして観音開きにしてサラダを挟んでサンドイッチに!

    • ライ麦とグラハムのお食事パン作り方7写真

コツ・ポイント

オーブンは30L型の電気オーブンを使っています。 お持ちのオーブンに合わせて温度、時間を調整して下さいね。

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takaya
takaya @cook_40014227
2004/12/07 05:32に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪    毎日がシュナ日和(http://maishuna.blog.fc2.com/)
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉 ライ麦粉

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