どんぶりにもウマ～！な鶏の味噌焼き
ハッピーママ @cook_40026263
ニンニク風味の味噌が香ばしい～。得意の行き当たりばったり料理なので「適量」が多くてすみません(^^ゞ
このレシピの生い立ち
味噌と酒だけでつくる豚ロースの味噌漬けがおいしかったので、鶏肉にも応用してみました。漬け込み時間が長ければ、めんつゆ（しょうゆ）は加えなくても味が馴染んでおいしいと思います。
どんぶりにもウマ～！な鶏の味噌焼き
ニンニク風味の味噌が香ばしい～。得意の行き当たりばったり料理なので「適量」が多くてすみません(^^ゞ
このレシピの生い立ち
味噌と酒だけでつくる豚ロースの味噌漬けがおいしかったので、鶏肉にも応用してみました。漬け込み時間が長ければ、めんつゆ（しょうゆ）は加えなくても味が馴染んでおいしいと思います。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
- 2
＊の調味料を混ぜ、味噌床をつくる。（割合は、味噌2：酒1くらい。めんつゆは様子を見て加える程度）そこへ鶏肉を漬け込む（１時間以上）
- 3
フライパンに油をひき、漬け込んだ鶏肉を焼く。中まで火が通ったら、残った味噌床の味噌をまわしいれ、乱切りにしたピーマンを加えてさっと火が通るまで。
- 4
仕上げにゴマを振りまぜて、できあがり！
コツ・ポイント
今回はピーマンと一緒にバナナピーマンも入れちゃいました。辛味が加わって食欲倍増。
千切りキャベツにのせておかずとしても、そのままご飯にのっけて丼にしてもイケます。
ご飯、すすみ過ぎちゃう(^_^;)
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happyママ♪ -
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