簡単☆ブイヤベース
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
本当は、アクアパッツァ作りたかったんだけれど、作っているうちに何やら濃厚な味へと
変化してきました。これはこれで美味しい魚料理、簡単です。時間かかりません。
このレシピの生い立ち
本当はアクアパッツァを作りたかったのだが、これはどう見てもブヤベースだろうと・・詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2006_16.html
簡単☆ブイヤベース
本当は、アクアパッツァ作りたかったんだけれど、作っているうちに何やら濃厚な味へと
変化してきました。これはこれで美味しい魚料理、簡単です。時間かかりません。
このレシピの生い立ち
本当はアクアパッツァを作りたかったのだが、これはどう見てもブヤベースだろうと・・詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2006_16.html
作り方
- 1
フライパンを熱し、サラダオイルを入れる
- 2
微塵切りにした玉葱と大蒜をフライパンに入れて透明になるまで炒める
- 3
そこに生姜・トマト・夏野菜を入れて炒める
- 4
しんなりしたら水・ワインを入れて沸騰させる
- 5
ここに切り分けた白身魚・二枚貝を入れてさらに煮る
- 6
さらにしめじ・タイム・バジル・パセリを入れてひと煮立ちさせる
- 7
蓋をしてしんなりしたら出来上がり
コツ・ポイント
玉葱と大蒜を炒める時は中火、あとは強火で思い切り仕上げます。
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手間はかかりますがキャンプの食卓がグッとゴージャスになるブイヤベース。後半はパスタでペスカトーレにして〆ましょう。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22627550
