小麦粉、砂糖は量って振るって

おく。白身をツンと角が立つく

らいまで泡立てる。砂糖・・黄

身の順に泡がつぶれない様に気

付けてを加える。

小麦粉を2～3回に分けて、泡

がつぶれない様に・・切るよう

にして混ぜて、溶かしバタ－

エッセンスを加える。

きじの入ったボ－ルを床にトン

トンと叩き気泡をとばす。

油をひいた・・又は敷き紙をひ

いた型に流す。あらかじめ180

℃に余熱をかけておいたオ－ブ

ンで18分焼いて・・できまし

た！！