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スペルト小麦とそば粉の全粒粉パスタ
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スペルト小麦とそば粉の全粒粉パスタ-レシピのメイン写真

スペルト小麦とそば粉の全粒粉パスタ

エンゲル
エンゲル @cook_40024773

穀物の栄養まるごとパスタ
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材料

2人分
  • そば粉 100g
  • スペルト小麦 150g
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ6
  • ミネラルウオーター 大さじ15
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作り方

  1. 1

    ボールに粉、塩をいれ混ぜる。
    油と水を加えよく手で捏ね合わせ、ラップをかけて最低30ほど寝かせる。

  2. 2

    麺棒またはパスタマシーンで薄く広げる。パスタマシーンだと4番まで。布きんに生地をのせ、30分ほど乾燥させる。

    • スペルト小麦とそば粉の全粒粉パスタ作り方2写真
  3. 3

    乾燥した生地を包丁またはパスタマシーンで5mmほどの幅広に切る。

    • スペルト小麦とそば粉の全粒粉パスタ作り方3写真
  4. 4

    たっぷりの沸騰しているお湯に塩と少量の油を入れ、パスタを加え茹でる。水気を切り、お好みのソースをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

粉自体にグルテンが少ないのでパスタが切れやすいかもしれませんが、気にせず食べましょう!

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エンゲル
エンゲル @cook_40024773
2005/03/13 18:05に公開
最近は、雑穀料理に力を入れています。毎日簡単にそしておいしく作れるような料理を目指しています。ブログも書いています。http://plaza.rakuten.co.jp/zakkoku/
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パスタ 小麦

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