豆腐は水気をとり、1，5センチ角に切る。にらは1センチに切る。

ボールにωマークの材料を合わせて合わせ「合わせ調味料」を作っておく。小さめの別のボールに片栗粉と水（片栗粉と同量の水）を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ほぐしながら炒める。肉の色がほぼ変わったら豆板醤、味噌を加えて素早く炒め、先ほど作った合わせ調味料を加える。

全体的に煮立ってきたら、豆腐→にら、の順番で混ぜ蓋をして2分煮る。

煮たら、先ほど作った水溶き片栗粉をもう一度混ぜて豆腐が崩れないようにひと混ぜして器に盛る。