豆乳入りモチモチパン☆(HB1斤用)

kenkenmama
kenkenmama @cook_40024150

牛乳の代わりに豆乳を入れ、上新粉も入れてモチモチにしました♪
このレシピの生い立ち
体に良さそうな豆乳をレシピに使えないかと考え、牛乳の代わりに豆乳を使用してみました☆
初めは重かったりパサパサしたり・・・(涙)
上新粉を入れて解決しました♪

豆乳入りモチモチパン☆(HB1斤用)

牛乳の代わりに豆乳を入れ、上新粉も入れてモチモチにしました♪
このレシピの生い立ち
体に良さそうな豆乳をレシピに使えないかと考え、牛乳の代わりに豆乳を使用してみました☆
初めは重かったりパサパサしたり・・・(涙)
上新粉を入れて解決しました♪

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材料

1斤
  1. 豆乳 230cc
  2. 強力粉 290g
  3. 上新粉 30g
  4. 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 無塩バターショートニング 15g
  7. ドライイースト 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料を順番にHBに入れてセットします。(このまま焼いてもOK♪焼き方はお好みでどうぞ☆)
    生地コースを選んでこね終わるまで待ちます。
    その間、型に油脂を塗っておきます。

  2. 2

    捏ね終ったら2~3等分に分けて手で空気を抜き、麺棒で伸ばしてクルクル巻きます。巻き終わりを下にして型に入れ並べていき、温かい所に置いて2次発酵開始(40分~寒い時期は1時間位)

  3. 3

    気温の高い時期は180度で、低い時期は190度位で35分位焼きます。
    オーブンの機種にもよるかと思いますので、たまに様子を見て下さい。

コツ・ポイント

夜に仕込んで冷蔵庫で2次発酵させて、朝焼いても♪

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kenkenmama
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中学2年になった息子と2人暮らし。働きながらの家事は大変だけど、大好きな料理は出来るだけ作るようにしています。そんな中、皆様のレシピは助かっています♪おっちょこちょいなので間違いや失言など気が付いたら遠慮なく報告していただけると幸いです☆m(_ _)m
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