夏色☆冷たい梅粥
海 砂 @chorori_shokudou
冷たいお茶漬けがあるんだから､冷たいお粥があってもいい? (^o^;) 夏場の食欲の無い時に､サラサラ食べたい一品です｡
このレシピの生い立ち
暑いから冷たいお茶漬け､､､と言うのはあまりにも手抜きが過ぎるかな､と思って｡(^^ゞ
夏色☆冷たい梅粥
冷たいお茶漬けがあるんだから､冷たいお粥があってもいい? (^o^;) 夏場の食欲の無い時に､サラサラ食べたい一品です｡
このレシピの生い立ち
暑いから冷たいお茶漬け､､､と言うのはあまりにも手抜きが過ぎるかな､と思って｡(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
残りご飯はザルに入れて水洗いし､しっかりほぐしてぬめりを取っておく｡
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- 2
鍋に倍量の水(8カップほど)と梅干しを入れ､中火にかける｡
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- 3
煮立って､ご飯がこのようにふっくらふくれたら火を止め､そのまま冷ます｡
-
- 4
その間に具を用意する｡ きゅうりはスライサーで薄く切り､塩揉みにしておく｡ 卵は半熟に｡ いろんな作り方があると思うけれど､私は水から入れて､沸騰して6分です｡ その他､冷蔵庫の残りものを活用して下さい｡
- 5
冷めると適度に水分を含んで､サラリとしたお粥(全粥)になる｡ 器によそい､用意してあった具を乗せる｡お好みで氷を何個か浮かべて出来上がり｡
-
コツ・ポイント
●お粥はグツグツ煮込まないこと｡ あんまり煮ると､糊状の病人のお粥になってしまいます｡ ●トッピングは冷蔵庫にあるものを活用してください｡ 今回は前夜の蒸し鶏が残っていたので乗せてみました｡ これにごまとごま油をプラスすれば､中華風になったかも､､｡ おかかとネギ､ 山形のタレ､ 刻んだ高菜漬などお好みのものをどうぞ｡●あと､冷やしたいからと言って冷蔵庫には入れないで! お米が固くなっちゃいます｡
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