長いもの醤油漬け
paachann @cook_40022327
切って漬けるだけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
長いもの醤油漬けって出来たものが売られていますけど、すごく高いしちょっとしか入っていないので、自分でつくりました。
長いもの醤油漬け
切って漬けるだけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
長いもの醤油漬けって出来たものが売られていますけど、すごく高いしちょっとしか入っていないので、自分でつくりました。
作り方
- 1
長いも（これは超特大だった）は皮を剥いて短冊に切る
-
- 2
上から八方だし（うちは自家製だけど、なければめんつゆ）を回しかけ、半日冷蔵庫に入れる。
-
- 3
半日置くと、長いもから水分が出て八方だしが薄まるので、水分だけ捨てる。新たに八方だしをいれ、かき混ぜながらまた半日おく。すぐに食べてもOK
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コツ・ポイント
長いもの水分が出たら、一度捨てて新たに八方だしで漬け直すと、味がしっかり付きます。早く食べると、長いもがしゃきしゃきして美味しいし、しっかりつけるとまた違った食感で美味しいです。お好みでわさびを添えどうぞ～
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