手羽先の七福煮
手羽先を甘辛く煮込んだ一品
このレシピの生い立ち
母の得意料理。
我が家のお正月の定番です。
これだけはマスターしたい一品。
作り方
- 1
１を全て入れひと煮立ちさせ、一度全部湯を捨てて、あくをお湯で洗い流す。
- 2
２を全部入れ、再び煮る。
- 3
３を入れて更に煮る。
コツ・ポイント
八角・花椒は材料揃わなくてもＯＫ。
「適当に」が基本らしい。
本当は1.5kg分の材料だけど、800gに対してこの量でちょうどいいそう。
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