鶏肉は一口大に切りＡで下味を付けておく。Ｂをあわせる。片栗粉を同量の水で溶いておく。

サラダ油を熱し、ねぎとしょうがをいれ、香りがたってきたら鶏肉を入れる。

白っぽくなったらピーマンとナッツをいれ、さっといため、残りの野菜も加えいためる。

Ｂをいれ、からめる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、鍋肌からごま油を入れ、器に盛り付ける。