鶏肉は、肉の厚い部分に切り目を入れて開き、厚さを平均にします。ボールに調味料を混ぜ合わせて、鶏肉を1時間程つけ込みます。

【1】をペーパータオルなどで汁気を押さえます。170℃の揚げ油で肉を揚げます。1ｃｍ幅くらいの食べやすい大きさに切ります。

きゅうりは細く千切りにして、ねぎは白髪ねぎにします。お皿にきゅうり、ねぎ、【1】を盛り付けて甜麺醤を添えて出来上がりです！！

春巻きの皮1枚ずつに、ごま油をはけで塗って重ねます。キッチンシートにのせて、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で５分蒸します。

春巻きの皮に肉と野菜を少しずつのせて、甜麺醤をつけて、包んでいただきます。