秋の旨みぎっしり炊き込みごはん
Ferco @cook_40026777
秋ならではの炊き込みごはん。旨みぎっしり炊いちゃってください☆
このレシピの生い立ち
ハワイは常夏なので、私も“秋”を味わいたくて…
秋の旨みぎっしり炊き込みごはん
秋ならではの炊き込みごはん。旨みぎっしり炊いちゃってください☆
このレシピの生い立ち
ハワイは常夏なので、私も“秋”を味わいたくて…
作り方
- 1
干し椎茸をお湯で戻しておく。ｶﾎﾞﾁｬは切っておく。
- 2
お米をとぎザルにあげておく。
（鮭の用意）
鮭が臭い様だったら牛乳に漬けておく。 - 3
鮭を水で牛乳を洗い落とし、水気をきり、塩・コショウをふり、熱したフライパンにｸﾗリﾌｧｲ・ﾊﾞﾀｰをしきソテーする。（完全に火を通さなくてもOK）
- 4
米を炊飯器に入れ◎と椎茸の戻し汁を加え残りはメモリまで水を入れ混ぜる。
- 5
ソテーした鮭、ｶﾎﾞﾁｬ、きのこ類を入れ、最後に"美味しく炊けますよーに☆”と願いながら塩をパラパラとふり、スイッチON！
- 6
炊き上がったら、ふっくらとｶﾎﾞﾁｬが潰れないよう混ぜできあがり☆
コツ・ポイント
鮭が塩辛い場合は塩や醤油は少なめに。（塩は入れなくてもOK）鮭をソテーしてから炊くとコクがでて、ほのかーにﾊﾞﾀｰの香りも。ゴマをふりかけたり、三つ葉など緑を飾っても彩りが良くなります。
きのこ類や野菜はお好きなものを入れちゃって下さい。栗なんか入れたらもっと秋でおいしそう☆
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