おばんざい★ぬた（てっぱい）

Name: おばんざい★ぬた（てっぱい）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: わけぎ（小ねぎ） 1束; ホタルイカ パック売りなら１パック 片手に１パイ程度; からし酢味噌 適量

ぬた、京都では「てっぱい」という人もいます。昔は嫌いだったけれど今は好きです。歳をとると大豆製品をとりたくなるのって生理的なことなのねぇ....しみじみ
このレシピの生い立ち
ん～、からし酢味噌と合わせればそれらしくなると思いまして（汗）

材料

2人分

1

小ねぎとわけぎは違うものですが似てるし手に入る安いねぎが小ねぎだったのでアレンジです。水洗いして熱湯でサッと軽く茹でます。冷水ですぐに熱を取ってください。色落ちします。
2

小ねぎだったらこのままザク切りでいいんだけど、わけぎだとぬめりが出るので根の部分をそろえて麺棒を転がして水分とぬめりを取るといいらしいです（あたしは気にしないからそのままだけど）で、4ｃｍ間隔で切ります。
3

ホタルイカを色が変わるまで茹でます。
今回なんとブラボーなことにボイルされたのを買ってきました。当然酢味噌もついてます。ラッキー♪
茹でた後は粗熱を取ってください。
4

水気を取ってから、ねぎとイカをボウルに入れます。
好きなだけ酢味噌とあえて出来上がり。
5

からし酢味噌の作り方：市販で良いって人は市販品をどうぞ。西京味噌大さじ4・砂糖大さじ1・みりん大さじ1・酢大さじ1・からし小さじ1　です。