こし餡を８等分しイチゴが中心になるように丸めておく。

ボールに白玉粉･上新粉・砂糖を入れ、少しずつ水を加え、ダマにならないように混ぜ混ぜる。

耐熱容器に②を入れ、ラップをして、レンジに３分かける。
３分経ったところで、一度練り混ぜ、再び３分かける。

パットに片栗粉を広げ、水でぬらした木しゃもじで③を取り出す。

８等分し、①の餡を包む。