和風ラムステーキ～赤ワインソース添え～
salaam @cook_40023915
お家でラムのステーキ!?ソースさえ火にかけてしまえば後は簡単、ラムを焼くだけ！もちろん豚肉、牛肉、or鶏肉でもOK。
このレシピの生い立ち
ラム肉に飽きてきたのでちょっと変化をつけてみました。
和風ラムステーキ～赤ワインソース添え～
お家でラムのステーキ!?ソースさえ火にかけてしまえば後は簡単、ラムを焼くだけ！もちろん豚肉、牛肉、or鶏肉でもOK。
このレシピの生い立ち
ラム肉に飽きてきたのでちょっと変化をつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜ソース作り＞ ○の材料をお鍋に入れ一煮立ちしたら中火弱の火にかけておく。ラムに塩コショウをして下味をつけておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、スライスガーリックを入れ香りが立ったらラムを中火強で焼く。
- 3
ラムの下面に焼き色がついたら裏返し、少し火を弱め酒大さじ１を入れ蓋をする（お好みの焼き加減で）。
- 4
①のソースを大さじ１とり③に加えひと煮立ちさせ、ラムを取り出す。
- 5
ラムを取り出したフライパンにマッシュルーム、えのきだけを入れしんなりするまで炒め酒、醤油各小さじ１ハチミツ小さじ１/２を加える。
-
- 6
お皿に①のソースを敷く。その上にラムを載せ⑤のマッシュルームソースをかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
玉ねぎ＆にんにくはすりおろしたほうがきめの細かいソースに仕上がります。
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