簡単！里芋の田楽
ちさぷー @cook_40026696
やわらかく蒸した里芋に、甘い味噌を塗って焼きました。蒸すと皮もつるっとむけてらくちんです！一緒にしいたけとネギも焼いちゃいました。
このレシピの生い立ち
里芋で簡単に作れる料理を考えてみました。
簡単！里芋の田楽
やわらかく蒸した里芋に、甘い味噌を塗って焼きました。蒸すと皮もつるっとむけてらくちんです！一緒にしいたけとネギも焼いちゃいました。
このレシピの生い立ち
里芋で簡単に作れる料理を考えてみました。
作り方
- 1
里芋は洗って泥を落とし、大きければ半分に切り、小さければそのまま皮つきで蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。
- 2
竹串が通れば蒸し上がり。皮をつるっとむく。小さくて丸いものは味噌がのるように少し押しつぶす。大きいものは厚くスライスする。
- 3
●を混ぜ合わせる。2の里芋にたっぷり塗り、ごまをふる。白ネギはぶつ切りにし、しいたけはいしずきをとる。
- 4
里芋、白ネギ、しいたけを並べてオーブントースターに入れ、ネギに焦げ目がついたら焼き上がり。
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで増減してください。今回は八丁味噌を使いましたが、お好きな味噌でどうぞ。里芋は多めに蒸して、里芋中3個の場合・・・だし2/3カップ・砂糖大さじ1と1/2・しょう油大さじ1と1/2・みりん大さじ1と1/2で煮っころがしができます。
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