プロヴァンス風！煮込み☆
じゅん１３ @cook_40026977
野菜のうまみでホッと温かい味。
ぜひ豆を入れてください！
このレシピの生い立ち
レストランで食べたプロヴァンス風の煮込み料理がおいしかったので再現です。
プロヴァンス風！煮込み☆
野菜のうまみでホッと温かい味。
ぜひ豆を入れてください！
このレシピの生い立ち
レストランで食べたプロヴァンス風の煮込み料理がおいしかったので再現です。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、玉ねぎ、にんじんはさいの目切りに、豆は戻して煮ておく。
- 2
煮込み用の鍋にオリーブオイルを熱し、挽き肉を炒め、火が通ったらにんにくみじん切り、ベーコン、にんじん、玉ねぎの順に加え、炒める。
- 3
２にある程度火が通ったらトマト缶、豆、コンソメ、水、乾燥ハーブ類を加え、中火で１０分煮込み、弱火にしてさらに３０～４０分煮込む。
- 4
野菜が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整え、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
- 5
ガーリックトーストと一緒にどうぞ！
コツ・ポイント
２の段階でベーコンがカリカリになるくらい炒めるとおいしいです。
豆はレンズ豆がおいしいと思いますが、今回は戻したドイツのグリーンピース（日本のと少し違う）を使用しています。
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その他のレシピ
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