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筑前煮
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筑前煮-レシピのメイン写真

筑前煮

ジュラ
ジュラ @cook_40026577

適当料理です。
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ジュラ
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材料

4人分
  • 蓮根 1本
  • 水煮筍 1袋
  • 鶏 200g
  • 人参 1本
  • 竹輪 3本
  • 蒟蒻 1枚
  • 砂糖 大匙2
  • 塩 小匙1
  • 醤油 大匙3
  • 酒 大匙2
  • 味醂 大匙2
  • 戻し椎茸ダシ 2カップ
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作り方

  1. 1

    野菜を沸騰した湯に入れ、アクをとり、ザルに上げる。お湯はすべて使い回しでOK

  2. 2

    サラダ油を入れた鍋で、鶏肉を炒める。

  3. 3

    野菜、その他を鍋に入れ軽く炒める。ダシを入れ砂糖、塩をいれ沸騰したら、その他の調味料を入れ中火で5分、強火にして5分、後はダシが無くなる手前まで強火で炒める。

コツ・ポイント

あまり考えずに。

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ジュラ
ジュラ @cook_40026577
2006/09/10 08:44に公開

このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 しいたけ にんじん れんこん こんにゃく 酒 ちくわ

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