型にバター（材料外）を塗り、グラハムクラッカーを砕いた物を敷き詰め、冷蔵庫へ。

やわらかくしたクリームチーズをハンドミキサーで練る。卵、コーンスターチ、オレンジジューズを順に入て混ぜる。バターは余熱中のオーブンで溶かしてから混ぜる。

①の型に流し170度に予熱しておいたオーブンで30～35分焼き、温度を150度に下げてさらに15分焼く。オーブンの中でそのままさまして、あら熱がとれたら、型のまま冷蔵庫へ。