ニラ玉 大山（たいさん）風
ニラ玉はおうちによって色々作り方の好みがあると思いますが、コレは会社の近くにあった中華屋さんでの人気料理を懐かしみながらなんとか再現してみようとがんばったレシピです
2008.3.12話題のレシピにアップされましたヽ(^◇^*)/
このレシピの生い立ち
残業帰りによく立ち寄った「大山（たいさん）」という中華屋さんがお店をたたんでしまって数年。どうしてもあの味が食べたくて試行錯誤を続け、なんとか近い味に持っていけたと思います
ニラ玉 大山（たいさん）風
ニラ玉はおうちによって色々作り方の好みがあると思いますが、コレは会社の近くにあった中華屋さんでの人気料理を懐かしみながらなんとか再現してみようとがんばったレシピです
2008.3.12話題のレシピにアップされましたヽ(^◇^*)/
このレシピの生い立ち
残業帰りによく立ち寄った「大山（たいさん）」という中華屋さんがお店をたたんでしまって数年。どうしてもあの味が食べたくて試行錯誤を続け、なんとか近い味に持っていけたと思います
作り方
- 1
ニラは根元の硬いと部分と葉の部分を分けながら３～４cmの長さに切っておきます
- 2
●の調味料を混ぜておき､たまごは軽く溶きほぐしておきます。
中華鍋に油大匙１（分量外）を入れて熱し、その中にたまご液を流し込み大きく混ぜ、半熟になったら取り出します - 3
たまごを取り出した中華鍋に油大匙１（分量外）を入れて熱し、ニラを根元から炒め、ニラの色が変わったら２の合わせ調味料を加えて味を絡め、たまごを戻しいれてひと混ぜして出来上がりです
- 4
2008.06.11 頂いたつくれぽが１００になりました(>▽<)ノ*:.。*’;。・゜
ヽ(ω･,,ヽ)感謝(ﾉ,,･ω)ﾉ感激!!.｡ﾟ+.(,,･ω･,,)ﾉ｡+.ﾟ ﾃﾞｽ!! -
- 5
豚肉200グラムともやし1袋を足して韮は1束にして作りました。
味付けはオイスターソースを大さじ1にしてあります。 -
- 6
コツ・ポイント
たまごは本当に半熟（流動体の状態）のまま取り出してくださいね
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