簡単♪おやつに☆さつまいもチップス
yukisaya @cook_40026861
お芋の時期がやってきました！塩が美味しいよ☆ 焼き芋や天ぷらももいいけどただ油で揚げるだけの簡単おやつ♪
このレシピの生い立ち
市販のお菓子を食べて、自分でつくれると思い作ってみたら以外においしかった１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋をよく洗い、皮を剥かないでスライスする。
（少し厚い位の方が芋の味が出るので、がんばって包丁で切ってね。） - 2
少し水にさらして、水気を完全に切る。（キッチンペーパーなどで、水気が残っていると油がはねて危険です）
写真はキッチンペーパーでサンドして水気をとっている所 -
- 3
油の温度は低めで
（温度計が無いので測れませんが、多分１６０度前後だと思います）
火は終始、弱火で。 -
- 4
水気を切った芋を油にポイポイ入れていく。思ったより温度が低くても大丈夫。
-
- 5
火が通ってカリっとなったものから何故か下に沈むので、どんどん油から出す。
-
- 6
油から出したらその場ですぐに塩を振る。時間がたってしまうと塩がなじみません。そのまま油を切る。
♪出来上がり♪ -
- 7
- 8
- 9
- 10
あっという間に火が通ります。
【５】の写真を撮っている間に焦げてしまいました。 -
コツ・ポイント
揚げすぎないのと、塩をすぐに振るのがポイントです。塩は好みですが少しでいいと思います。棒状に切って砂糖を振れば芋ケンピになりますね。
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