砂肝のにんにくネギ焼き
kiriko @cook_40018182
見た目はイマイチですが、コリコリの食感がたまらない美味しい一品です♪
教えてあげた飲んべぇの友人宅では即効「我が家のおつまみ」上位入りだそうです♪
このレシピの生い立ち
ガソリンを入れるついでに寄っためったに行かないスーパーで、
処理済みのきれいな砂肝を発見！ 砂肝大好きなので迷わずＧＥＴ！（*^m^*） 居酒屋さんにありそうなメニューを考えてみました。
砂肝のにんにくネギ焼き
見た目はイマイチですが、コリコリの食感がたまらない美味しい一品です♪
教えてあげた飲んべぇの友人宅では即効「我が家のおつまみ」上位入りだそうです♪
このレシピの生い立ち
ガソリンを入れるついでに寄っためったに行かないスーパーで、
処理済みのきれいな砂肝を発見！ 砂肝大好きなので迷わずＧＥＴ！（*^m^*） 居酒屋さんにありそうなメニューを考えてみました。
作り方
- 1
砂肝は下処理をしておく。
白ネギ１本を縦十文字に切込みを入れてから粗みじんに切って、
ニンニクのみじん切りと一緒にサラダ油で炒めて取り出します。 - 2
後のフライパンにごま油を熱して砂肝を炒め、塩、コショウ、酒、醤油を加えて炒め煮にします。
スナギモに火が通ったらネギとニンニクを戻し入れて、絡めるように炒め合わせて出来上がり！ - 3
コツ・ポイント
砂肝は下処理が結構面倒なので、割高ではあるけど処理済のを買うと楽です。（自分で下処理をして捨てる部分が多いことを考えればそんなに割高でもないかも・・・？）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17418303
