ナスとひき肉の甘辛煮
さかなさん @cook_40022725
ナスを甘く煮て、ラー油でピリ辛っと。翌日のお昼にご飯に載せてみたら、ちょっとした丼にもなりました。
このレシピの生い立ち
最初はラー油のないバージョンだったのですが、翌日ラー油をかけたらおいしかったので、最終形はこれで。
ナスとひき肉の甘辛煮
ナスを甘く煮て、ラー油でピリ辛っと。翌日のお昼にご飯に載せてみたら、ちょっとした丼にもなりました。
このレシピの生い立ち
最初はラー油のないバージョンだったのですが、翌日ラー油をかけたらおいしかったので、最終形はこれで。
作り方
- 1
ナスを縦に半分にさらに斜めにカット。生姜とネギはみじん切り。
- 2
たっぷりの油でナスを揚げ焼きにする。
生姜とネギとひき肉をさっといため、ナスと合わせて水を入れ、粉末だしをいれ煮る。 - 3
砂糖とみりんと醤油で味をととのえ、最後にラー油をたらす。
コツ・ポイント
ラー油は食べる前にかけるといいみたい。たぶん。
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