トマトの爽やかキーマカレー☆
まめぃず @cook_40027219
トマトの酸味が爽やかな夏向けのカレーです☆写真は玄米ですが、ご飯よりもナンの方が合うかも･･。
このレシピの生い立ち
トマトが好きなので
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- 1
玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜はみじん切り。じゃが芋、ピーマンは１センチ各に。
- 2
バターで玉ねぎを飴色になるまで炒める。じっくりじっくり。
- 3
飴色になった玉ねぎににんにくと生姜を入れて香りが立ったらひき肉、ワイン→にんじん、じゃが芋、カレー粉を加え炒める。
- 4
ホールトマト、トマトジュース（またはトマトベースの野菜ジュース）を入れてから、コンソメを崩して入れる。フレーク状のカレールウを入れて少し煮てから、ピーマン投入。
- 5
◆で味を整えて完成☆
コツ・ポイント
カレー味よりもトマト味のが強めの爽やかカレー。カレールウを多めにして、もっとしっかりカレー味にしても☆
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