鶏肉を1口大に切る。
『☆』につけて下味をつけておく。

『▲』をあわせてタレを作っておく。

水菜を洗って、5センチ位に切って、ゴマドレと和えておく。

トマトをスライスする。
きゅうりはピーラーでスライスする。

お肉を溶き卵にくぐらせてから片栗粉を付けて、油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く。

お肉が焼けたら、熱いうちにタレを絡める。

お皿にきゅうりで花びらを作って、トマトを飾って、中心に水菜サラダをひいて、その上に油淋鶏をのせる☆