食物繊維たっぷり!ひじきの煮物

にゃんきー
にゃんきー @cook_40025460

オーソドックスな一品。
ひじきは一日冷蔵庫で置くと、味がしみてさらにおいしくなりますよね。
このレシピの生い立ち
ひじきのパッケージの裏にあったレシピにちくわ、にんじんを加えました。いつも適当に味付けしていたけれど、久しぶりにレシピに忠実に味付けをしたらなかなかおいしかったので、載せました。

食物繊維たっぷり!ひじきの煮物

オーソドックスな一品。
ひじきは一日冷蔵庫で置くと、味がしみてさらにおいしくなりますよね。
このレシピの生い立ち
ひじきのパッケージの裏にあったレシピにちくわ、にんじんを加えました。いつも適当に味付けしていたけれど、久しぶりにレシピに忠実に味付けをしたらなかなかおいしかったので、載せました。

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材料

4人分
  1. 芽ひじき(乾燥) 40g
  2. ちくわ 3本
  3. にんじん 1/2本
  4. 大豆 半パック
  5. 油(炒め用) 大さじ2
  6. *だし汁 250cc
  7. *砂糖 大さじ4
  8. *しょうゆ 大さじ3と1/2
  9. *みりん 小さじ1と1/2
  10. *酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに入れたたっぷりの水でひじきを戻す(1ℓの水で20~30分)。
    戻ったら、ボールの中でひじきを洗い、ザルにあげて水を切る。

  2. 2

    ちくわは斜め輪切りに、にんじんはいちょう切りにする。

  3. 3

    油を熱したフライパンに、ひじきを入れて炒め、さらにちくわ、にんじんを入れて炒める。

  4. 4

コツ・ポイント

ひじきを炒める前に長ネギを炒めればもっとおいしかった、と思う。

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食べるのも作るのも大好き。気取らずに作れるおいしいものを、増やしたい。
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