ダイコンは太目の千切り、みょうがは千切りにする。混ぜあわせて塩（分量外）をする。

大葉ペースト、梅肉、薄口醤油を混ぜて、胡椒少々をふる。
※梅肉の塩分により、醤油の量は加減してください。

ダイコンとみょうがは軽く水洗いして、水気を絞り、２と和える。