カレイのみぞれあん
やっすい冷凍白身魚がおいしくいただけます。みぞれあんは鶏の唐揚げにかけてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
やっすい魚の利用法。
作り方
- 1
カレイは一口大に気って塩をふり、30分ほどおいておく。
- 2
大根おろしと水適量を鍋にいれ、めんつゆ(砂糖、醤油でもいい)などで和風味にする。
- 3
水気を切ったカレイに片栗粉をまぶして揚げる。それを煮立たせた②に入れてネギを入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
みぞれあんの水は少しでいいです。
ネギも彩りなのでなかったらなしでOK。
冷凍きざみネギを常備しておくと便利ですよ~。
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