パスタ用の湯を沸かし始める。 【玉ねぎ】→粗みじん切り【にんにく】→薄くスライス【ベーコン】→1cm角の棒状に切る。

油をひかずに、フライパンにベーコンを入れて、弱火でじっくり脂が出てくるまで炒める。鉄製のフライパンや、脂の少ないベーコンを利用の場合は、オリーブオイル少々を必ずひいて炒めて下さい。

パスタ用の湯が沸いたら、塩を加え、パスタをゆで始める。（表示時間のだいたい1分30秒前くらいまで）

ベーコンをフライパンの端に寄せて、フライパンを傾け、ベーコンから出てきた油で、玉ねぎとにんにくを加えて炒める。

トマトソースを加えて、パスタのゆで汁200ｃｃほど加えて、軽く煮詰め、塩で味を調整する。

ゆで上がったパスタを【5】に加え、ソースに絡める。オリーブオイルを一回しして、パルミジャーノを加えて、混ぜて出来上がり。