前日、ヨーグルトの水切りを行う。

　カスタードクリームの無塩バター以外の材料を良く混ぜる。　それらを鍋に移し中火から弱火で焦がさないようにヘラでかき混ぜる、とろみが付いてぷつぷつしてきたら無塩バターを加える。

熱いうちに容器に移し、表面が乾燥しないようにラップで密着させておく。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ヨーグルトクリームを作る。生クリームをグラニュー糖を2回に分けて加え、８分立てにする。水切りしたヨーグルトにあわ立てた生クリームを混ぜる。

土台になる食パンを桃が乗るぐらいの円形にくり貫く。分量外のマーガリンを塗り分量外の砂糖を少しふりかけ、トースターで2分ぐらい焼いて冷ます。