作り方
- 1
若ごぼうの茎を食べやすい大きさに切り、根はささがきにする。
- 2
さっと下ゆでしてから、鍋に油をひき、若ごぼう・薄揚げを炒める。
- 3
だし汁・薄口醤油・みりんで煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
若ごぼうは、炒める前に10～15分ほど水につけてアク抜きするとよいようです。
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