小松菜は茎と葉っぱを分けて一口大のざくぎりに、ベーコンも小松菜の茎くらいの幅に切っておく。

鍋にオイルを入れ、中火でベーコンを軽く炒める。小松菜の茎を加えて炒め、脂がまわったら葉っぱを加えて炒める。全体にしんなりしたらスープを注ぎ、沸騰したら火を弱め、小松菜の茎に火が通るまで煮る。塩こしょうで味を調える。

器に温かいご飯を盛り、スープをたっぷりかける。