☆トロトロ牛すじカレー☆
莉莉 @cook_40021809
牛すじはやわらかくて味がよくしみ込んでいるし、かぼちゃとさつまいものエッセンスは全部溶け出していて、その甘みとカレーの辛さのバランスが最高です☆
☆トロトロ牛すじカレー☆
牛すじはやわらかくて味がよくしみ込んでいるし、かぼちゃとさつまいものエッセンスは全部溶け出していて、その甘みとカレーの辛さのバランスが最高です☆
作り方
- 1
牛すじを熱湯で１０分程ゆでたら水で洗い、食べやすく大きさに切る。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、さつまいもは皮をむき、かぼちゃと同じように一口大に切る。
- 3
玉ねぎを香りが出るまで炒め、牛すじ・かぼちゃ・さつまいもを入れてされに炒める。
- 4
水とルーを入れて沸騰させたら弱火で牛すじがやわらかくなるまでじっくり煮込んでいたら出来上がり♪
コツ・ポイント
辛口が好きなので、今回２種類の辛口のルーをブレンドしました。また、かぼちゃとさつまいもは長時間に煮込んだら溶けてしまうので、形を残したい方は牛すじがだいぶやわらかくなってから入れたほうがいいでしょう。
写真はカレーうどんです☆
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