鉄分たっぷりひじきの炒め煮

ひじきを戻しておく。
厚揚げを油抜きして縦半分にきり、5mm位に切っておく。
にんじんは千切りにする。
ちくわは縦半分に切ってから、5mm厚くらいに切っておく。

鍋にサラダ油を入れて、にんじんとひじきを炒める。
大豆を加えてさらに炒める。

２に砂糖、みりん、しょうゆ、だし汁の順に入れる。
ちくわと厚揚げを加えて落としぶたをして煮る。