味噌入り★キャロットクリーミーポタージュ

Name: 味噌入り★キャロットクリーミーポタージュ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん ５００ｇ; トマト 中１個(皮をむいておく); 玉ねぎ 中１個; オリーブ油又はバター 大さじ１; お味噌(赤でも白でもいい) 大さじ１; 牛乳 ３００ｃｃ; ☆ゆで卵(飾り用） 好みで（無しでもいい）; ☆生ハム(飾り用) 好みで（無しでもいい）; ☆乾燥パセリ（飾り用） 好みで

Spain @cook_40021404

寒くなり始めたら風邪を引かないように、温かいこのポタージュでたっぷりビタミンＡ補給。鼻の粘膜を丈夫にし、美肌にも、目にも最適です。
このレシピの生い立ち
以前アップした私の洋風のにんじんポタージュを、体に良いお味噌で味付けしてやや和風にしてみました。スペインのサルモレホ風の飾り付けも似合う味だと思ったので。

味噌入り★キャロットクリーミーポタージュ

Spain @cook_40021404

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材料

３～４人分

にんじん５００ｇ
トマト中１個(皮をむいておく)
玉ねぎ中１個
オリーブ油又はバター大さじ１
お味噌(赤でも白でもいい) 大さじ１
牛乳３００ｃｃ
☆ゆで卵(飾り用）好みで（無しでもいい）
☆生ハム(飾り用) 好みで（無しでもいい）
☆乾燥パセリ（飾り用）好みで

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作り方

1

耐熱皿に、皮を剥いて薄く輪切りにしたにんじん、皮を剥いて切ったトマト、千切り玉ねぎ、オリーブ油を入れて、蓋をしてレンジ（強）で約９分加熱してから、そのまま少し寝かせておく。
2

１に味噌を加え、ハンドミキサーで、よく混ぜ合わせてから、牛乳を加えて更にミキサーでよく混ぜれば、にんじんポタージュの和風バージョンが出来上がり。
3
２のままのポタージュのみでも充分美味しいけど、今回ゆで卵、生ハム、乾燥パセリを飾ってスペイン風にしてみたら、すごく美味しかったです。より栄養アップ！