桜色の小松菜の煮びたし

小松菜は２～３センチ幅にざくざく切る。切り干し大根は水で戻して食べやすい長さに切る。ベーコンは２センチ幅に切る。

鍋に◎を全部と水を入れて沸騰させ、小松菜を入れる。その上にベーコンを散らし、その上に切り干し大根を平らに乗せる。(小松菜、ベーコン、大根が３層になるように)

切り干し大根の戻し汁を半カップくらい入れる。弱火～中火で、水気が半量になるまで煮込む。

水気が半量になったら、ざっくり混ぜ、さらに煮込む。水分が、鍋を傾けないと見えないくらいにまで減ったら、火を止めて、桜海老を入れて全体を混ぜて完成。