小松菜の煮びたし
ベーコンとうす揚げで旨み出ししてます
冷やしてもおいしくいただけます
このレシピの生い立ち
青物を沢山食べたい時は煮浸しに！
作り方
- 1
小松菜は軸の繋がっている所を切り落とし、もう一度よく洗い砂をとる
- 2
ベーコンは５mm程度の薄切りに、揚げは横半分に切手から、ベーコンと同じ大きさにそろえて切る
- 3
鍋に少量の油を熱し、中火でベーコンを炒める
ベーコンの油が透き通ってきたら小松菜の軸を入れ炒める - 4
全体に油が回ったら小松菜の葉、薄揚げを入れカサが減るまで炒める
- 5
最後にだししょうゆを加え、蓋をして２，３分蒸し煮にしてできあがり
コツ・ポイント
葉物はよく洗わないと、食べる時に砂を噛んで嫌な思いをします＾＾；
小松菜の水分で十分煮えると思いますが、焦げそうな時は水か酒を足してください
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