胃を休めたいときのご飯

chaho
chaho @cook_40022042

鮭はたまたま余っていたので入れてみましたが、無くてもOKです。
焼きおにぎりの香ばしさが食欲を増します.
このレシピの生い立ち
助産院の先生に教わりました。
出産直後の疲れたママさんの食事にいいんじゃないかなと思います。
二日酔いのパパにもいいかも!

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材料

3人分
  1. おにぎり 3個
  2. 小麦粉 少々
  3. 水菜 1/2束
  4. 大根おろし 1/3本分
  5. おろし生姜 少々
  6. 鮭の切り身 一切れ
  7. 鰹のだし汁 250cc
  8. 小さじ1/2
  9. 薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    鰹のだし汁を濃い目に作る。塩と薄口醤油で味を整える。鮭を入れる場合は鮭の塩加減によって減塩する。

  2. 2

    鮭をグリルで焼き、身をほぐす。
    水菜を3センチくらいにざく切りし、大根と生姜をおろす。大根はよく水分をきっておく。

  3. 3

    塩を少々つけておにぎりを握り、小麦粉をまぶしてフライパンで両面狐色になるまでサラダ油少々で焼く。

  4. 4

    器におにぎりと水菜を入れ、だし汁を注ぐ。おにぎりに大根おろしと生姜をのせる。

  5. 5

    鮭を入れる場合は鮭ものせる。
    おにぎりをほぐし全部かき混ぜてお召し上がりください。

コツ・ポイント

大根おろしが胃の消化を助け、おろし生姜が胃を温めます。
鮭が無くてもおいしくいただけます。
おにぎりは揚げてもいいのですが、油を少なめにしたかったので焼いてみました。

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レシピ作者

chaho
chaho @cook_40022042
に公開
自宅出産のお手伝いをする「お茶畑助産院」を開業しました!食事は身体と心の栄養です。妊婦さん・ママさん・赤ちゃん・家族のみんなが健康でいられるように、食事のアイデアを提供することも助産師の仕事のうち。忙しくても、ちょっと頑張れば作れちゃうような手早く・簡単で飽きのこない定番家庭料理を考えていきたいと思います。
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