豚肉は細かくサツマイモは綺麗に洗い食べやすい大きさに切りあく抜きをする(皮つきのままでもＯＫ)

フライパンでサツマイモを焼き色が付く程度に炒めいったん取りだし次に豚肉を炒める。

２にサツマイモ・しょうが・ダシを入れ一煮たちさせたら☆で調味し汁気がなくなるまで煮こみ最後に★をまわし入れ完成。