かぼちゃのポテトサラダ風
healthy* @cook_40025328
かぼちゃをポテトに見立てて、ポテサラ風に♪マヨネーズはカットして、かぼちゃの甘みと牛乳でヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの最大の欠点は、その大量のマヨネーズ量！！なんとかヘルシーなポテサラにできないかなぁと思い、かぼちゃを代用してみました。かぼちゃを使うと甘みがプラスされ、マヨネーズを入れなくてもコクと旨みのあるサラダになりました♪
かぼちゃのポテトサラダ風
かぼちゃをポテトに見立てて、ポテサラ風に♪マヨネーズはカットして、かぼちゃの甘みと牛乳でヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの最大の欠点は、その大量のマヨネーズ量！！なんとかヘルシーなポテサラにできないかなぁと思い、かぼちゃを代用してみました。かぼちゃを使うと甘みがプラスされ、マヨネーズを入れなくてもコクと旨みのあるサラダになりました♪
作り方
- 1
かぼちゃは耐熱皿にいれ、ラップをしてレンジでチン。ほくほく柔らかくなったら、スプーンの裏を使って適当につぶしておく。完全にマッシュにするか塊を残すかどうかはお好みで。皮の部分が気になるようなら省いて下さい。
- 2
ブロッコリーは房の部分を小分けにする。少量の水と塩（分量外）を入れたフライパンの中に入れ、蓋をして蒸す。
- 3
ブロッコリーが柔らかくなったら、１のかぼちゃをフライパンに投入。顆粒コンソメ＆牛乳を入れ、混ぜながらあえる。お好みで塩コショウを加え、調味したら完成ー☆
コツ・ポイント
★かぼちゃは生のままだと固くて包丁を入れるのに苦労するので、とりあえずレンジでチンしてから、皮を剥いたり切ったりするのがコツ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17427119
