湯葉まで食べれる♪豆乳鍋☆
実は、このお鍋は具を入れる前に、「生湯葉」を楽しめるんです♪十分生湯葉を堪能した後に、豆乳鍋にします！豆乳のクリーミーな鍋をスッキリサッパリおいしい「昆布ポン酢」で食べるのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
お料理上手な会社の同僚がごちそうしてくれました！ものすごくおいしいし、鍋を囲んでみんなでおしゃべりしながら1人分ずつ湯葉を作っていくのが楽しかった☆そんな楽しい思い出のつまったお鍋です！だしに昆布茶を使ったのは、私の単なる「手抜き」です。(^^;)
湯葉まで食べれる♪豆乳鍋☆
実は、このお鍋は具を入れる前に、「生湯葉」を楽しめるんです♪十分生湯葉を堪能した後に、豆乳鍋にします！豆乳のクリーミーな鍋をスッキリサッパリおいしい「昆布ポン酢」で食べるのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
お料理上手な会社の同僚がごちそうしてくれました！ものすごくおいしいし、鍋を囲んでみんなでおしゃべりしながら1人分ずつ湯葉を作っていくのが楽しかった☆そんな楽しい思い出のつまったお鍋です！だしに昆布茶を使ったのは、私の単なる「手抜き」です。(^^;)
作り方
- 1
材料を切ります。にんじんと大根はピーラーを使ってリボン状にむいてね♪（かわいいし、火の通りも早くなります☆）
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- 2
さぁ、食べはじめます。お鍋に豆乳を入れて火をつけます。（※火は弱火）豆乳が沸騰しかかってきたら、表面を団扇などであおぎます。すると、表面が乾燥してくるので、お箸ですくい上げます。これが「生ゆば」。昆布ポン酢につけておめしあがりください☆
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- 3
生湯葉を十分堪能したら、お鍋開始！！昆布茶をお湯で溶いたものを豆乳の入った鍋に入れて、鍋のベースを作ります。
- 4
あとは、切っておいたお野菜とお肉を入れます♪食べるときは昆布ポン酢につけてね☆
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コツ・ポイント
豆乳は絶対に、「無調整」で！無調整じゃないと、湯葉ができません・・・。湯葉を楽しんでいる間はお鍋を弱火にして、ぶくぶく沸騰しないように気をつけてね☆
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