やわらかチキン煮 大根おろし添え
Bioraママの料理 @cook_40028291
鶏もも肉を和風のだし汁で煮込み、大根おろしを乗せたさっぱりした鶏料理です(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見たものをアレンジしてみました。
やわらかチキン煮 大根おろし添え
鶏もも肉を和風のだし汁で煮込み、大根おろしを乗せたさっぱりした鶏料理です(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見たものをアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。
しめじは適当な大きさに房を分けておく。 - 2
フライパンに油を熱して、①の鶏肉を両面こんがりと焼く。
- 3
鍋に＊の材料をすべて入れて煮立て、焼いた鶏肉を入れて２０分程煮る。
- 4
③の鍋の中に①のしめじを加えて５分ほど煮たら、片栗粉でとろみをつける。
- 5
④をお皿に盛ったらすりおろした大根と青じそを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉以外でも良いのですが、煮る料理なのでもも肉が一番美味しく出来ると思います。フライパンで焼くことによりお肉のうまみが閉じ込められるので、煮てもジューシーでやわらかく出来上がりますよ。
大根おろしと青じそがさっぱりしていてとってもいい感じです(*^ー')b
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